สายการผลิตแปรรูปผลไม้เมืองร้อน

ผลไม้ที่ใช้บังคับ: มะม่วง ทุเรียน เสาวรส สับปะรด ลิ้นจี่ ลำไย มังคุด และผลไม้สดเมืองร้อนอื่นๆ

ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย: น้ำผลไม้สด NFC, น้ำผลไม้เข้มข้น, น้ำซุปข้นผลไม้, ไวน์ผลไม้, ผลิตภัณฑ์ผลไม้ฟรีซดราย และผลไม้กระป๋อง

การไหลของกระบวนการ

Raw Material Pre-treatment:
การคัดแยกและการกำจัดสิ่งเจือปน (กำจัดผลไม้เน่าเสียและสิ่งแปลกปลอม) → การล้างฟองอากาศเพื่อกำจัดยาฆ่าแมลงที่ตกค้างและทราย → การปอกและกำจัดเมล็ด เช่น การปอกเปลือกด้วยกลไกสำหรับมะม่วงและทุเรียน และการทำลายผลไม้ด้วยการสกัดเยื่อสำหรับเสาวรส

การประมวลผลหลัก:
คั้นน้ำหรือบดเนื้อ (เครื่องสกัดน้ำแบบเกลียวที่ให้ผลผลิตน้ำผลไม้ ≥85%) → กำจัดสิ่งตกค้างผ่านการกรอง (ตะแกรง 80–100 mesh) → ตัวเลือกความเข้มข้นที่อุณหภูมิต่ำเพื่อรักษารสชาติตามธรรมชาติ

Sterilization and Freshness Preservation:
การฆ่าเชื้อ UHT ทันที (130 °C / 3 วินาที) หรือการพาสเจอร์ไรซ์ (90 °C / 20 วินาที) → การขจัดอากาศเพื่อลดการเกิดออกซิเดชัน

Finished Product Handling:
การบรรจุด้วยไนโตรเจนแบบปลอดเชื้อ → การติดฉลากและการระบุความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับ → การทำกล่องและคลังสินค้า