สายการผลิตแปรรูปน้ำซุปข้นผลไม้หิน

ประเภทผลไม้หินที่ใช้ได้: พีช แอปริคอท พลัม เชอร์รี่ มะม่วง และผลไม้หินอื่นๆ รวมถึงมะกอกและผลไม้หลุมแข็งที่คล้ายกัน

ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย:

น้ำซุปข้นผลไม้หินบริสุทธิ์สำหรับการบริโภคโดยตรง
น้ำซุปข้นผลไม้หินปรุงแต่ง เช่น น้ำซุปข้นลูกพีชน้ำผึ้ง
ไส้เบเกอรี่ เช่น แอปริคอทบด
วัสดุฐานสำหรับทาแยมและผลไม้
สารปรุงแต่งน้ำซุปข้นผลไม้เกรดเครื่องดื่ม

การไหลของกระบวนการ

การเตรียมวัตถุดิบ:
การคัดแยกเพื่อกำจัดผลไม้ที่เสียหายและเน่าเสียจากแมลง → การล้างด้วยฟองอากาศด้วยการป้องกันสีกรดซิตริก → การลวกด้วยความร้อนเพื่อปอกเปลือก → การบ่อเชิงกลด้วยอัตราการเกิดรูพรุน ≥98%

แกนประมวลผลน้ำซุปข้น:
การบดเยื่อกระดาษที่อุณหภูมิต่ำที่ 50–60 °C เพื่อรักษากลิ่นผลไม้ตามธรรมชาติ → กรองผ่านตะแกรง 150 ตาข่ายเพื่อกำจัดเศษหลุมและเศษเยื่อกระดาษที่ตกค้าง → สูตรแต่งกลิ่นรสเสริม

การฆ่าเชื้อและการเก็บรักษาความสด:
การพาสเจอร์ไรซ์ที่ 80–85 °C เป็นเวลา 20–30 วินาที → การขจัดอากาศแบบสุญญากาศเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันและการแยกเฟส