สายการผลิตแปรรูปเบอร์รี่น้ำซุปข้น

ประเภทเบอร์รี่ที่ใช้ได้: สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ มัลเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่ชนิดนิ่มหรือขนาดเล็กอื่นๆ

ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย:

น้ำซุปข้นเบอร์รี่บริสุทธิ์สำหรับการบริโภคโดยตรง
น้ำซุปข้นเบอร์รี่ปรุงรสด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
เบอร์รี่บดสำหรับทำเบเกอรี่
วัสดุรองพื้นสำหรับทาแยมและผลไม้

การไหลของกระบวนการ

การเตรียมวัตถุดิบ:
การคัดแยกเพื่อกำจัดผลไม้ ลำต้น และใบที่เน่าเสีย → การล้างฟองอากาศอย่างอ่อนโยนเพื่อป้องกันผลไม้เสียหาย → การแยกส่วนหรือการเจาะบ่อได้ตามต้องการ

แกนประมวลผลน้ำซุปข้น:
การทำเยื่อกระดาษที่อุณหภูมิต่ำเพื่อปกป้องแอนโทไซยานิน → การกรองแบบสองขั้นตอนเพื่อกำจัดเมล็ดพืชและเส้นใยหยาบ → การชี้แจงด้วยเอนไซม์เสริม

การฆ่าเชื้อและการเก็บรักษาความสด:
การพาสเจอร์ไรซ์ที่ 85–90 °C เป็นเวลา 15–20 วินาที → การขจัดอากาศแบบสุญญากาศเพื่อลดการเกิดออกซิเดชันและการเกิดสีน้ำตาล